阿胶膏

阿胶膏的做法步骤

1. 第1步.

   阿膠砸成碎塊後用密封罐加入150毫升黃酒浸泡三日（每日攪動一下），待完全溶解。

2. 第2步.

   芝麻炒熟香備用

3. 第3步.

   核桃炒出香味

4. 第4步.

   紅棗炒幹水分

5. 第5步.

   桂圓切成小薄片

6. 第6步.

   備用

7. 第7步.

   冰糖打碎

8. 第8步.

   鍋內加入100毫升黃酒和化開的阿膠液，小火熬到融化後加入冰糖碎，慢慢熬，不停的攪拌。 熬到掛旗後（有黏性），依次倒入材料，枸杞，紅棗，桂圓，核桃（每次倒入一種就要攪拌均勻），速度要快！完成後即刻關火，最後倒入芝麻拌勻！ 玻璃容器裏面抹芝麻油（或者在容器裏面套上保鮮膜再搽油在膜上，因為脫模會艱難到讓人懷疑人生...），將熬好的阿膠按壓入容器裏面，按壓到膏體緊密，表面光滑。

9. 第9步.

   將冷卻後的成品放入雪櫃一個鍾后取出切片。每日吃兩片，吃多了會上火！