红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉（这个是卖肉的人给切的太小块了）洗净 冷水进锅焯水后沥水份。

2. 第2步.

   小火把不粘锅加热，不要放油直接把绰过水的五花肉煸炒，把肥油煸出来一部分。

3. 第3步.

   这个时候已经出来一点油了。

4. 第4步.

   把五花肉用个盘子盛出来。油倒掉（也可以留着炒菜用，不过不建议）

5. 第5步.

   冰糖就是超市普通的冰糖，我用擀面杖把它擀碎了，把之前的油倒掉锅不用洗，直接放冰糖进去，小火煨到冰糖变色后放入五花肉

6. 第6步.

   慢慢翻炒，让冰糖的颜色渗到肉里，火一定要小。

7. 第7步.

   颜色到这个程度（或者再深点）加入开水没过肉。

8. 第8步.

   这个时候火候稍微大一点

9. 第9步.

   把准备好的葱姜蒜辣椒倒入里面，加入适量的盐，盖锅盖，小火20分钟。

10. 第10步.

    到这种程度加四五滴老抽，大火收汁。

11. 第11步.

    完工。

12. 第12步.

    汤汁收完。

13. 第13步.

    装盘。

14. 第14步.

    装盘。

15. 第15步.

    好啦，开吃