一、将鸡翅用清水洗净,锅中放入水,能淹没鸡翅即可,将鸡翅冷水入锅,放入几片生姜,等水开以后再煮3~5分钟,捞出用清水洗净备用。
二、锅中放入适量油,将鸡翅煎至两面金黄。
三、倒入啤酒、香叶、少许盐、生抽和老抽各一汤匙,用小火慢炖。
四、啤酒慢炖至收汁时倒入可乐,放入少许冰糖,喜欢稍微甜一点的,可以多放一些冰糖。
五、慢炖至剩下少量汤汁时改大火收汁,最后出锅撒葱花即可
实拍图效果图
焯水之前可以用刀在鸡翅上划几道口子,便于入味。同理,这款菜谱,也可做可乐排骨。