家楼下有一排回民卖的清真寺牛羊肉市场，得天独厚的条件让我总能买到好的羊排，但是大多数方子都是先做熟，再烤，我太懒嫌麻烦，干脆自己想了个办法，先腌制一天再来烤，所以才会产生这个方子，试了几次味道还不错
羊排洗干净，放在干净的大盆子里，准备好生姜、生抽、老抽、油、盐、孜然粉、黑胡椒，白芝麻
计量，我用的这种一套的量勺，很方便的
将所有佐料倒进去，然后戴上手套，用手把佐料拌均匀
（补图）将烤盘铺上锡纸，将拌均匀的羊排挨个放入烤盘，并包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
第二天取出腌制了一夜的羊排后，将保鲜膜去掉，盖上锡纸，烤箱190度烤40分钟
然后取出烤盘，去掉锡纸，羊排表面刷油后，撒上孜然粉，再放入烤箱，190度烤15分钟
1、买回的羊排温水多泡泡，会把血水泡出来，然后温水反复洗，直至血水洗干净，沥水
2、我的烤箱是卡士的，各位可根据自家烤箱的脾气调试到合适的温度