糖醋里脊（番茄酱）

糖醋里脊（番茄酱）的做法步骤

1. 第1步.

   肉切粗条

2. 第2步.

   加盐，料酒，水抓到粘稠

3. 第3步.

   鸡蛋打发到变白，有小气泡，非常轻盈。加面糊中的材料，慢慢加，最后要挂住薄薄的一层，连续的往下流

4. 第4步.

   180℃炸到微微定型，白色，捞出来控油

5. 第5步.

   油温210℃以后复炸到金黄

6. 第6步.

   料汁搅拌均匀

7. 第7步.

   下蒜末炒香，不吃蒜的不加

8. 第8步.

   搅拌料汁到均匀后倒进去小火煮到鱼眼泡状

9. 第9步.

   倒入肉条翻炒均匀

10. 第10步.

    出锅后洒点芝麻