自己和老公都很喜欢吃咖喱，但是外面卖的大多不太正宗，就自己尝试着做，也去和日本留学的同学研究过。
先把食材切块，牛肉入冷水泡30分钟沁出雪水洗干净，切成小丁。洋葱切成小丁。 黄油炒洋葱是咖喱的精髓，如果你吃不惯黄油可以用橄榄油代替。 冷锅中倒入橄榄油，放入洋葱，煸炒到颜色透明，放入胡萝卜，土豆，牛肉，再加点盐。 另备一口深锅，锅中加入开水，把刚刚的食材倒入锅中，水刚刚莫过食材就行，加入盐小火慢炖10分钟，加入牛奶，半个苹果切丁，半个梨切丁，巧克力慢慢搅开溶化，胡萝卜软的筷子能插透的时候加入咖喱块，一直搅拌，直至食材熟透。 把咖喱撑到一个盘子中，然后找一个小碗装好米饭，再倒扣在盘子中，好吃的咖喱牛肉饭就做好了。
胡萝卜一定要去皮，那样熟的快。