紫薯银耳羹是一道营养极其丰富的甜品，味道香甜，颜色鲜艳，让人食欲大增，紫薯中含有大量的花青素和硒元素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，起到抗衰老的作用，加上银耳的美容养颜功效，这道甜品可是爱美女士的首选哦！
先来一张全家福吧。
银耳用温水泡10分钟，泡发后洗净切掉黄色部分备用。
紫薯去皮切丁上锅蒸20分钟。
锅内加入800毫升水煮沸，加入银耳和枸杞煮开后转小火煮40-60分钟直至银耳出胶。
银耳煮出胶后加入紫薯，搅拌均匀。
再加入冰糖调味，
紫薯银耳羹出锅了。
春暖花开，一碗暖暖的紫薯银耳羹，很贴心！
也可以用压力锅来煮银耳这样，更容易出胶，节省时间！