糯米烧卖(上海风味)

糯米烧卖(上海风味)的做法
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糯米烧卖(上海风味)的做法说明

周末突然特别想吃白玉兰的烧卖,不过白玉兰的烧卖对我说偏甜了,想着自己做个改良版的吧!

糯米烧卖(上海风味)的食材和调料

糯米
火腿(广式的)
虾干
香菇
春笋
老抽
猪油
饺子皮

糯米烧卖(上海风味)的做法步骤

  1. 第1步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第1步

    把干香菇和虾干泡开,甜火腿、虾干、春笋、香菇,全部切成小丁备用。

  2. 第2步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第2步

    糯米洗净静置一会儿,然后蒸熟。

  3. 第3步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第3步

    等到饭快熟的时候开始炒料。用猪油将甜火腿炒香,煸出油。

  4. 第4步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第4步

    再放其他的料一起炒,加调味料。注意!要加糖提味。

  5. 第5步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第5步

    加入刚刚煮好的糯米饭,加老抽上色,小火炒制均匀。这是一个体力活!

  6. 第6步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第6步

    把饺子皮擀薄,裹入糯米馅包上即可。

  7. 第7步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第7步

    包完啦!

  8. 第8步.糯米烧卖(上海风味)的做法步骤 第8步

    上锅蒸,不用太久,皮子变透明就可以关火了。

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