买菜的时候可让人家剁好排骨，省事。 锅内烧水，放入排骨，煮开，去除漂浮的，夹出排骨，待用。
放入冰糖，待冰糖完全融化后，倒入排骨翻炒，炒出糖色即可。
加入开水，一定要开水，这个可提前热好水。 加入生抽，老抽，料酒，醋。盖起来，焖20-30分钟。
焖的过程一定要注意时不时翻一下，尤其是最后，避免糖糊了。 待汁少一点的时候，开盖，大火收汁，完成。 ♥(收汁的时候用筷子试一下味道，如果酸味不够可以再加点醋，由于前面我放生抽老抽比较多，后面可以不用放盐了，已经很入味了)
