霏妈小厨^o^淡奶油红豆馅小面包

霏妈小厨^o^淡奶油红豆馅小面包的做法步骤

1. 第1步.

   依次将鸡蛋、纯牛奶、盐、糖等放入面包机，然后加入高、低筋面粉，最后在面粉堆里挖一个小凹洞倒入7克酵母。

2. 第2步.

   启动自动和面程序（15分钟）

3. 第3步.

   15分钟自动和面结束后再重新启动自动和面程序15分钟。

4. 第4步.

   15分钟和面结束后放入32克黄油再启动和面程序（15分钟）

5. 第5步.

   加入黄油揉至出膜。

6. 第6步.

   放入烤箱下层，放入一大碗热水，烤箱开上、下火30度进行发酵约20分钟左右，发酵至原来面团的2～2.5倍大。

7. 第7步.

   发酵至原来面团的2～2.5倍，或用手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷就证明面团发酵好了。

8. 第8步.

   将红豆、芝麻馅10克为一份搓圆备用，准备一些蔓越莓。

9. 第9步.

   将面团排气，约50克一个滚圆压平中间就入红豆馅球和蔓越莓。

10. 第10步.

    将面团分成16等份，依次滚圆摆入烤盘。

11. 第11步.

    将滚圆的面团放入烤箱进行第二次醒发。

12. 第12步.

    醒发至1.5-2倍大。

13. 第13步.

    醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上芝麻或南瓜籽。

14. 第14步.

    放入提前预热的烤箱中层上下火180度，烤25分钟左右。鉴别面包是否熟了，从烤箱取出之前，用一个钢勺背压一下面包侧面，如果回弹就证明面包烤熟了。

15. 第15步.

    满屋飘香，小柠檬忍不住开吃了。

16. 第16步.

    看把小柠檬乐得。