近两年在美国爆红的poke bowl，食材新鲜、做法简单，最重要的是低卡高蛋白，感觉超健康呢～
poke bowl最常见的就是三文鱼或者金枪鱼加上各种蔬菜的做法了，我最爱的也是三文鱼，做poke bowl的三文鱼最好选择鱼腩部分，鱼腩+米饭+牛油果的口感真的太棒了～再配个温泉蛋，完美～
对了，如何做一颗完美的温泉蛋，文中也有讲哦～
| #主料部分 | |
| 糙米 50g | 大米 50g |
| 三文鱼 | 50g |
| 玉米粒 | 30g |
| 豌豆粒 | 30g |
| 紫洋葱 | 20g |
| 裙带菜 | 5g |
| 黄瓜 | 30g |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 腰果 | 10颗 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| #调料部分 | |
| 寿司酱油 | 15g |
| 味淋 | 15g |
| 姜汁 | 3g |
| 黄芥末酱 | 5g |
准备好食材。
先把干裙带菜加水泡发。
洋葱切丝。
三文鱼切成1cm的小方块。
调制料汁：寿司酱油15g+味淋15g+姜汁3g+黄芥末酱5g，搅拌均匀待用。
将一半的料汁倒入三文鱼中，腌制待用。
锅里不用放油，直接放入切好的洋葱丝，倒入另一半料汁煸炒。
将洋葱炒软，如图。
分别将玉米粒、豌豆粒、裙带菜煮熟，捞出待用。
下面来说温泉蛋的做法： 将500g的水煮沸腾后立即关火。
锅内加入100g冷水。
将鸡蛋放入水中。
盖上锅盖焖10-12分钟，捞出即可。
完美的温泉蛋～
加少许寿司酱油、海苔碎、芝麻。
牛油果切半，取出果肉，切片待用。
煮好的米饭铺上黄瓜片、玉米粒、裙带菜。
再铺上炒软的洋葱、豌豆粒、腰果仁。
再放上腌好的三文鱼块，撒上一些海苔碎和芝麻。
加半颗牛油果。
拌好，开吃～
1.三文鱼最好选择鱼腩部分，也可以换成金枪鱼。
2.温泉蛋的做法这里给出的水量和时间是针对1-2颗鸡蛋，如果鸡蛋的数目多的话，要对水量和时间进行相应调整。
3.料汁中的寿司酱油可以用生抽酱油替代；味淋可以用料酒加白糖替代。