厚蛋烧其实就是煎蛋卷,把秋葵包在中间,煎出来的切面就是两颗小星星,敲可爱~
锅里烧开水,把秋葵煮到颜色变得翠绿,捞出过冰水,切掉头尾
打好鸡蛋,加牛奶和盐搅拌均匀
平底锅小火烧热倒油,倒入三分之一蛋液铺满锅底,在蛋液还没有全部凝固的时候把四根秋葵铺上去
用铲子把秋葵那一侧的蛋皮卷起来,在空出来的地方再次倒蛋液,在没有完全凝固的时候卷起来
同样的方法做最后一层,卷好后稍微凉一下再切
1、想要不糊,一方面油要多放点,另一方面火不能太大2、嫌麻烦的,做两层也可以,只要能将秋葵裹在中间