南乳带皮五花肉（偶尔升华）

南乳带皮五花肉（偶尔升华）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水飞水；将除冰糖外所有调料搅拌均匀，放入五花肉混合均匀后腌制半小时，或者放冰箱腌制一夜更入味

2. 第2步.

   开火，将五花肉两面小火各煎1分钟

3. 第3步.

   倒入调料和冰糖，加开水盖过五花肉还要多些；水开后转中小火加盖焖20分钟；将五花肉返面再焖20分钟，注意粘锅和蹦油

4. 第4步.

   放凉一些后切片