其实在煎、炸、烤之外，蒸也是做鸡翅的一个好方式。但可能是因为餐厅烧烤店里都很少用这样原汁原味的方法来打动你的味蕾，因此我们在想到鸡翅的下意识里通常排不上它。将鸡翅用蒜蓉和辣椒腌制2小时，调料的鲜味就已经渗入到鸡翅里了，这时候只要上锅蒸上20分钟，鸡翅就熟了。这样做出来的鸡翅，不仅没有损失好味道，而且热量更低、更健康、更简单，可以常常在家做。
将葱、姜、蒜切成末备用
在鸡翅表面用刀划两道刀口
碗中倒入料酒、生抽、剁椒、糖、盐、葱、姜、蒜末，搅拌均匀制成酱汁，再将鸡翅均匀的摆放到碗中
将鸡翅搅拌均匀后在碗上盖一层保鲜膜，再放入冰箱腌制2小时
将腌好后的鸡翅取出摆到盘中，再均匀抹上余下的酱汁
接着将抹好酱汁的鸡翅放入蒸箱中蒸20分钟
让人食欲大动的蒜蓉蒸鸡翅就完成啦
1. 腌制要2小时以上，完全入味，蒸出来的鸡翅味道才会好。
2. 家里没有蒸箱，也可以用蒸锅来代替。