家常豆腐馅饼

家常豆腐馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，葱和姜要多才出味。

2. 第2步.

   豆腐切丁

3. 第3步.

   葱、姜切成末

4. 第4步.

   加入鸡精3勺

5. 第5步.

   油6勺，盐6克

6. 第6步.

   拌匀，馅就做好了。

7. 第7步.

   600g面粉加1勺盐360g水揉成光滑面团，粘手多撒点粉防粘，做馅饼的面团越软越好。这一步可以再做馅前做，面团醒一段时间会更好，我习惯直接做了。

8. 第8步.

   面团切成小剂子，大约75g一个吧，也可以根据自己的喜好，大点小点不用那么计较，我也从来不称，看着差不多割好

9. 第9步.

   每个剂子按扁，稍微擀一下成中间厚四周薄

10. 第10步.

    包上豆腐陷

11. 第11步.

    跟包蒸包一样包好

12. 第12步.

    再把周边按一下，注意别按中间容易破

13. 第13步.

    做好后就可以上平底锅烙了

14. 第14步.

    必须平底锅烧到足够热才可以放，锅底擦上一层油（这样烙出来的馅饼比较软），放上馅饼，盖上锅盖（也是防止水分蒸发烙出来太干），不一会儿就翻动一下，翻完立即盖盖哦

15. 第15步.

    直到馅饼鼓起来两面金黄就熟了