粉蒸面条菜

粉蒸面条菜的做法步骤

1. 第1步.

   面条菜摘洗干净，放在篦子上沥干水份。

2. 第2步.

   将菜放在大碗中，取约1汤匙花生油绕圈淋在菜上，拌匀。将面粉洒在菜上，边洒边用筷子翻拌抖落，使菜均匀挂上一层面粉。

3. 第3步.

   蒸屉抹油，将拌好的菜均匀分散铺上。锅加水烧开，将码好菜的蒸屉放入，蒸10分钟。

4. 第4步.

   蒸菜的同时将蒜捣碎成泥，加入香醋、生抽、少许盐、芝麻香油拌匀成蘸料。

5. 第5步.

   蒸好的菜取出放入盆内抖散。炒锅烧热，加入2汤匙花生油，调入1/2茶匙盐，加入花椒、葱碎、辣椒炸出香味，沥去香料将油淋在菜上拌匀。

6. 第6步.

   洒入白芝麻、枸杞拌匀，吃时蘸调料。