日式紫蘇奶油麵包捲

日式紫蘇奶油麵包捲的做法

14人浏览0人收藏台湾小磨坊

日式紫蘇奶油麵包捲的做法说明

小磨坊紫苏风味料, 用手指沾一些放入舌尖品尝, 有淡淡红紫苏香气, 咸咸的, 还带点梅子酸! 取适量同面粉揉成团, 再卷上奶油做成面包卷~ 天啊,一出炉就被我喀掉两个先, 真是好好吃啊

日式紫蘇奶油麵包捲的食材和调料

#面团
高筋面粉	250克
砂糖	20克
无盐奶油	20克
盐	3.8克
清水	120c.c.
鸡蛋	1颗
速发酵母	3克
小磨坊紫苏风味料	1大匙
#内馅
无盐奶油	5g*8个=40g

日式紫蘇奶油麵包捲的做法步骤

第1步.
面团材料投入面包机操作

第2步.
完成基础发酵

第3步.
面团取出, 用拳头排出空气, 收口在下, 静置15分钟待中间发酵

第4步.
将面团杆开, 翻面, 杆成大圆片

第5步.
像切比萨般, 分割成八等份

第6步.
放上奶油块卷起

第7步.
收口朝下

第8步.
移入烤箱进行最后发酵, 约60分

第9步.
面团取出表面挤上刷上一层水

第10步.
烤箱180度, 预热10分钟, 烤20分

第11步.
取出移至烤架上放凉即完

小贴士

如果没有小磨坊紫苏风味料, 也可以用小磨坊义式香料替代喔~^^

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