不破皮，不流汤的韭菜饺子

不破皮，不流汤的韭菜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉300克，加入一颗鸡蛋，2克食盐，加温水和成软硬适中面团。

2. 第2步.

   揉匀后盖上盖子醒30分钟

3. 第3步.

   锅中放油，油六七一成热后放虾片炸成雪白色，捞出用刀背压成未待用

4. 第4步.

   韭菜洗净控水切未，加入适量香油拌匀

5. 第5步.

   木耳洗净切未

6. 第6步.

   鸡蛋两颗打散，加入少量生抽

7. 第7步.

   锅中油热后放入鸡蛋划散成颗粒状

8. 第8步.

   把鸡蛋，韭菜未，木耳未，虾片未混合成馅，再加入适量盐，馅就做好了

9. 第9步.

   把醒好的面团，揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子

10. 第10步.

    锅中放水，水多些不容易破皮，水开后放入饺子，盖上盖，再次开锅后，打开盖再煮一分钟，就煮好了

11. 第11步.

    不破皮，不流汤的饺子就煮好了饺子就煮好了，吃的过程中稍微晃动盘子，饺子就不会粘