老妈回老家前，给我留了一冰箱的吃的，光泡发好的辽参就有一大盆。天天换水，换了一个星期发现再不吃就坏了，咬咬牙，开始吃什么都放：小米辽参粥、馄饨辽参、红烧猪蹄➕辽参，红烧土鸡➕辽参，结果还剩了十几个，只能拿出看家本领了----辽参炒饭！
以下是我一个人的量
辽参洗净切丁 虾仁洗净切丁 香菇洗净切丁 因为目的是消灭辽参，所以切了两个，再多估计会腥。 加入适量料酒去腥（所以辽参在最下面）
打入土鸡蛋，放盐葱花
向你们安利这个酱油，真的特别好吃，比市面上的要好吃很多很多，我是出了名的嘴挑，每次回老家都要带上几箱这个酱油。 等下炒饭时我也会放入一丢丢。
忘了说了，家里的大米也是老家带来的，不是外面常见的抛光米，没那么白，但是很香很香。
米饭好了，忽略旁边的那些膜，等下跟蛋液混合好就可以开炒了。
忘了拍米饭加鸡蛋混合的照片了，一股脑全倒进去了。别忘了加酱油（酱油也可以和料酒一起倒进去腌制辽参和虾仁）。
因为有料酒和酱油，所以这个炒饭注定不是一粒一粒的，但是味道真的很好。
完工！
ps:我喜欢用菜籽油炒菜炒饭，家里的都是外公在老家收集到的，味道很好，甩超市卖的几条街。