苹果果胶

苹果果胶的做法
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苹果果胶的做法说明

果胶有助于帮助其他水果凝结,又可以增加风味。制作果酱时每1000g水果搭配10%~15%的果胶。

苹果果胶的食材和调料

有机苹果100g
黄金幼砂50g
100ml
柠檬汁(新鲜)5ml
烹饪工具:
德国美善品多功能料理机TM5

苹果果胶的做法步骤

  1. 第1步.苹果果胶的做法步骤 第1步

    有机苹果

  2. 第2步.苹果果胶的做法步骤 第2步

    苹果洗净不去皮,用苹果切割器切成小块。

  3. 第3步.苹果果胶的做法步骤 第3步

    将苹果和糖、柠檬汁放入小美主锅,倒入水,以20分钟/100℃/反转速度1熬煮,直到苹果变软又透明。

  4. 第4步.苹果果胶的做法步骤 第4步

    将苹果果肉取出过筛,压出果汁。

  5. 第5步.苹果果胶的做法步骤 第5步

    果胶装入已消毒的玻璃瓶中,如果不立刻使用,放入冰箱保存就会呈果冻状。

小贴士

附上草莓果酱的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102936255/
这个菜谱份量很小,我是为了做草莓果酱而做的果胶,怕做多了浪费,亲们可以在此方成倍增加份量来做。

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