香菇鲜肉大包

香菇鲜肉大包的做法步骤

1. 第1步.

   先把面团活好 面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅

2. 第2步.

   香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向 烫出后再用清水洗出 是不是很干净

3. 第3步.

   搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃

4. 第4步.

   肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的

5. 第5步.

   放糖 盐 五香粉 酱油 料酒花生油

6. 第6步.

   搅拌 开始放水这是没 打水的肉

7. 第7步.

   锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了

8. 第8步.

   放葱姜 香油

9. 第9步.

   最后放香菇搅拌均匀

10. 第10步.

    开包喽

11. 第11步.

    笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣

12. 第12步.

    开锅10分钟 闷3分钟～开始吧

13. 第13步.

    小胖丁 外皮蓬松 肉馅松软多汁～