椰蓉酥

椰蓉酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮揉光滑。

2. 第2步.

   油酥混合好和油皮一起醒一会。

3. 第3步.

   黄油软化后加入糖打匀，加入蛋，奶粉。

4. 第4步.

   再加入椰蓉翻拌均匀。

5. 第5步.

   取一半椰蓉加入抹茶粉翻拌均匀。所有椰蓉分24克。放入冰箱冷冻15分钟后拿出。

6. 第6步.

   油酥分四分，分别加入抹茶粉，红色素粉，紫薯粉。

7. 第7步.

   分24份。

8. 第8步.

   油皮醒好后可拉出膜。

9. 第9步.

   油皮分24份，滚圆，收口朝下。

10. 第10步.

    取一油皮，按扁，翻面包入一油酥。

11. 第11步.

    全部包好装入塑料袋。

12. 第12步.

    第一次擀卷后放入塑料袋醒15分钟。

13. 第13步.

    第二次擀卷后也醒15分钟。

14. 第14步.

    包入馅料。

15. 第15步.

    白色表层刷蛋黄液。

16. 第16步.

    全部包好。

17. 第17步.

    用锋利的刀深割面团顶上。开大口。烤箱预热180度。

18. 第18步.

    中层烤25-30分钟。椰蓉顶部微焦就好。

19. 第19步.

    出炉请吃。