油条

油条的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放盆中 加入泡打粉 抄拌均匀 过筛 盐 糖放盆中 温水稀释 放入面中 加水 抄至雪花状

2. 第2步.

   手沾水 用拳头 怼面 反复 直至面里无疙瘩

3. 第3步.

   醒发15分钟 继续怼 在醒发10分钟 继续怼 在醒发10分钟 一共4个10分钟

4. 第4步.

   收口 把面印 揣好 抹油 不需要太多 两年抹 醒3-4小时

5. 第5步.

   案板刷油 切条

6. 第6步.

   抻拉 擀成长条表面刷油

7. 第7步.

   切断 宽窄一样 两个剂子为一个油条 把两个剂子重叠放上 待用

8. 第8步.

   油篦子 单块面 擀成薄饼 中间划开

9. 第9步.

   锅内热油 下锅炸至金黄 油条中间用筷子按压 抻长 中间先入油锅 在放两面 用筷子 翻个

10. 第10步.

    出锅

11. 第11步.

    出锅