玉米面红豆贴饼

玉米面红豆贴饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点倒入温水，搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

3. 第3步.

   发酵好的面团，特别蓬松～

4. 第4步.

   将面团揉一会排气，揉成长条状～ 分割成均匀相等的等份～ 取出一份揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)～ 按成圆形的饼皮～

5. 第5步.

   放上适量红豆馅～ 饼皮一点点聚拢向上包起～ 收口，搓圆～ 在手上轻轻按平(也可案板撒些面在案板上按平)～

6. 第6步.

   还可以直接放入平底锅内按平(这种最省事，方便)～

7. 第7步.

   ❤第一种烙法: 平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～ 小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～ 翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～ 盛出装盘～

8. 第8步.

   ❤第二种烙法: 平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～ 转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～ 盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～ 继续煎出酥底金黄锅巴即可～ 盛出装盘～

9. 第9步.

   玉米面红豆贴饼就做好啦～

10. 第10步.

    香甜，酥脆～