上海菜.四喜烤麸

上海菜.四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   做法 1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用 2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分，备用。

2. 第2步.

   开油锅先将烤麸炸至淡黄色

3. 第3步.

   加入，干香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒

4. 第4步.

   加入：生抽，老抽，冰糖，八角，翻炒一下，放一小碗水，中小火慢慢炖20左右分钟。

5. 第5步.

   6、待烤麸翻炒入味后，加入一小碗水淀粉（水和淀粉1:1）勾芡。

6. 第6步.

   煮至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可。

7. 第7步.

   出锅装盘，四喜烤麸就完成了！