春饼

春饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。

2. 第2步.

   继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。

3. 第3步.

   将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。

4. 第4步.

   取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。

5. 第5步.

   放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。。

6. 第6步.

   将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。

7. 第7步.

   在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。

8. 第8步.

   分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。

9. 第9步.

   配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！