本来儿子和老公都是无肉不欢的品种，那天发现冰箱里的芝士再不吃就要过期了，就做了这个没有肉的意面，罗勒和小番茄都是后院花园现摘的，有什么做什么，居然儿子还吃了一大盘，真是意外。 菜谱里面的芝士量是可以随自己口味增减的。我是有多少用多少，但是水牛奶酪mozzarella 我会用的多一些，因为喜欢奶酪烤出来拉丝的感觉😏
| 意大利面 | 350克 |
| 意大利乳清干酪ricotta | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 鲜奶油 | 1/2杯 |
| 罗勒 | 一小把 |
| 圣女果/小番茄 | 10-15个 |
| 大蒜头 | 一瓣 |
| 水牛奶酪Mozzarella | 1.5杯 |
| 一般芝士 | 1/2 杯 |
开水煮意面12分钟，在煮意面的同时处理芝士奶酪。把小番茄切成两瓣备用。
把所有乳清干酪，1杯水牛奶酪，1/3杯一般的芝士和一瓣切碎的大蒜头用食物处理器混合直到碎的比较彻底。
留出1/3杯煮意面的水待用，意面煮好直接沥干然后用一个大盆把意面和处理好的芝士碎混合。（可以看到拉丝的感觉了哦）。
另用一个碗把盐，胡椒，鲜奶油，罗勒和煮意面水混合均匀，然后加入到搅好的意面里拌匀，最后加入3/4的小番茄和匀。倒入烤盘。
把剩下的奶酪芝士和番茄撒在烤盘面上，烤箱预热180度，烤35-40分钟直至面上金黄。撒上新鲜罗勒。可以开吃了！
