酱菜

酱菜的做法步骤

1. 第1步.

   莴苣3棵

2. 第2步.

   去皮，把外表的粗纤维刨干净

3. 第3步.

   切成片

4. 第4步.

   不要切太薄，稍微厚一点，成品口感才会脆

5. 第5步.

   加入适量的盐稍微腌5分钟后，沥干苦水

6. 第6步.

   取一口锅烧水，水烧开后倒入菜心，等再次沸腾即可

7. 第7步.

   就是常说的汆水后捞出，不要煮太久，煮久了就熟透不会脆了

8. 第8步.

   趁热加入适量的白糖

9. 第9步.

   老抽

10. 第10步.

    适量老抽，不需要淹没酱菜

11. 第11步.

    拌匀就可以吃了，当然，腌2小时后口感更好，过夜也行

12. 第12步.

    菜心很软，但是口感很脆，脆生生的

13. 第13步.

    零添加剂的要尽快吃完，建议吃多少做多少