四喜丸子

四喜丸子的做法
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四喜丸子的做法说明

这个丸子可以平时多炸些,抽真空冷冻。吃的时候,可以蒸透后或者浇汁也行。

四喜丸子的食材和调料

肉馅(后臀尖)500克
荸荠100克
馒头50克
适量
料酒20克
生抽10克
3克
胡椒粉5克
五香粉5克
淀粉50克(土豆粉或者马铃薯粉

四喜丸子的做法步骤

  1. 第1步.四喜丸子的做法步骤 第1步

    除了葱末,把所有调料放肉馅里,用手抓拌抱团,最后再放入葱末再抓几下。

  2. 第2步.四喜丸子的做法步骤 第2步

    团成4个肉团,看到油热后放入锅里(油的状态是筷子插入油锅中,筷子尖冒油泡泡)

  3. 第3步.四喜丸子的做法步骤 第3步

    小火炸到金黄控油捞出,凉透后抽真空冷冻保存。

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