平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质超过20克，矿物质十分丰富，富含多重氨基酸和微量元素。可以抵抗肿瘤细胞生长，提高免疫力！增强体质！
牛肉的营养物质就不用多说，自然是非常丰富的！
牛里脊肉切片，揉上水淀粉锁住水分，备用。
平菇洗净切成块状，备用！
锅里倒适量植物油，姜蒜末油热后放入炒香，然后放入牛肉片炒至变色，放入适量豆瓣酱！
放入豆瓣酱后放入平菇炒制平菇水分析出，加入适量盐和耗油调味。熟后勾入一点水淀粉收汁！撒上葱花起锅！齐活了！
因为平菇很多水，建议一定要最后勾点水淀粉，这样汤汁浓郁，特别下饭！