第一次吃到夏威夷饭团，是在夏威夷的一家叫做Masubi Cafe里吃到的。回到旧金山后，就一直对这个味道念念不忘，尝试了很多夏威夷风格的店，也没有找到最满意的，所以打算自己在家尝试。
首先是关于材料的准备。 米饭方面，不要看饭团个头小，一般一个饭团的用量1/3米。楼主的菜谱，最终能做6个饭团。各位可以根据自己所需，按量调配。 午餐肉，我强烈推荐图中的牌子，感兴趣的可以去搜一下。将午餐肉切成2-3毫米厚，备用。 海苔，我选的是日式烤海苔，口感类似于小时候吃过的波利海苔。 酱油，我用的是寿喜酱油，也可以用日本酱油等甜口的酱油。
在小碗中放两大勺寿喜酱油，放入切好的午餐肉，让午餐肉两面与寿喜酱油充分接触。 大火加热煎锅，中放入少量的油后，放入已蘸上寿喜酱油的午餐肉，调至中火煎，煎至两面出现金黄色。将煎好的的午餐肉，盛出。
为了造型更美观，使用更方面，楼主买了一个饭团模具。也可利用午餐肉的罐子做模具。
将煮好的米饭倒入模具中，如之前所述，一个饭团的量大概是1/3桶的米饭。让米饭模具各处分布均匀。
再次利用模具，压米饭至紧实。
在饭团上放上已煎好的午餐肉。
在饭团外，围上一圈海苔，撒上一些芝麻，这样夏威夷饭团就做好了。
做饭团时，米饭的温度最好是温热，不能够太烫，也不能用冷饭做，否则很难成型。