脆皮肠

脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪大肠洗净备用

2. 第2步.

   热油锅加入生姜片、蒜子、花椒粒、干红椒、八角、桂皮、草果爆香

3. 第3步.

   加入可以没过肠的水，把肠放在里面

4. 第4步.

   水里加盐、生抽、老抽、冰糖

5. 第5步.

   煮开转小火，盖上锅盖卤2个小时

6. 第6步.

   卤好的肠

7. 第7步.

   卤好以后刷上麦芽糖水，风干（我这次是切段后滚的麦芽糖水）

8. 第8步.

   风干后的肠入油锅炸至金黄酥脆

9. 第9步.

   滤掉多余的油，成品

10. 第10步.

    蘸上青梅酱，开吃