简易手抓饭

简易手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   热锅凉油，注意如果羊排不够肥就多加点儿油。待油八成热加羊排炒至出油

2. 第2步.

   翻炒几分钟后加入洋葱，继续翻炒

3. 第3步.

   翻炒至洋葱变软加入料酒

4. 第4步.

   撒些孜然粉，继续翻炒

5. 第5步.

   放入胡萝卜条，继续翻炒

6. 第6步.

   加入开水

7. 第7步.

   大火烧开转小火炖煮半小时

8. 第8步.

   放入泡好的大米。特别注意的是这一步决定米的软硬程度。如果全是年轻人吃，米泡的时间不超过半小时，且汤不要漫过米；如果有老人的话，米就泡过一小时，且汤可和米平。小火继续焖煮15分钟左右

9. 第9步.

   开盖加盐翻炒

10. 第10步.

    至水收干放入葡萄干（可选），翻炒几下可以出锅了