超快手超简单的拯救“中式胃”的清新减脂粤菜，蒜蓉蒸丝瓜。底下加了木耳，可以吸收丝瓜的清甜和蒜蓉的鲜香，同时增加营养。节后清肠你准备好了吗？
另外我发现我们广东人叫的丝瓜好像跟其他地方的朋友说的丝瓜不是一种。广东这边的丝瓜也叫胜瓜，有棱角，所以削皮的时候经常只把棱角削掉就可以了。湖南有些地方好像叫八菱瓜。其实用大家说的丝瓜做也可以，但要把皮全削了，而且做出来水会比较多。
这种丝瓜味道上比圆的那种丝瓜清甜一些，也硬挺一些。
木耳先泡发好待用。丝瓜一条，太长了可以掰成两段方便削皮的时候操作。
把棱角的皮削掉。（我喜欢留一些皮，不喜欢皮的童鞋可以把皮全部削掉的）
切成段
木耳铺在盘子底下，稍微撒一点点盐，把切好的丝瓜码放在盘子上
叠起来
大蒜一整个，切成蒜蓉
取一平底锅热油，蒜蓉轻轻爆香后关火。
把蒜蓉倒在丝瓜上。
大火蒸制10分钟左右，出锅以后浇上两勺酱油即可。