三月春光无限好,慢慢又要到露肉的季节了,为了能穿好看的衣服,还是吃点素好了,尽管是素,作为一个地道的四川人,还是要把素做得有盐有味。抓住快要下市的尾巴,用儿菜做个下饭菜。
儿菜洗净晾干。
切成细条备用。
加盐和糖,搅拌均匀,腌制30-60分钟后,把腌制出的水倒掉。
放入辣椒粉,花椒粉,五香粉,味精,葱油。
搅拌均匀,试一下味道。
装盒放冰箱,随吃随取,尽快食用。