等“戴”一道菜之夏荷包春鸡

等“戴”一道菜之夏荷包春鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干荷叶2张泡软洗净，干香菇5朵泡发，仔鸡1只去除内脏，清洗干净

2. 第2步.

   将黄酒和酱油按3:1的比例混合，用刷子均匀刷到仔鸡内外

3. 第3步.

   将仔鸡置于荷叶上，鸡肚内填入姜片、葱段、香茅草、香菇块

4. 第4步.

   仔鸡表面再刷一层黄油液，鸡肚内可再放入柠檬片增加风味

5. 第5步.

   用荷叶包裹起仔鸡，再裹上锡纸，放入预热好上下火220℃的烤箱，烤制1.5小时

6. 第6步.

   取出稍微晾凉，即可享用