凉拌儿菜

凉拌儿菜的做法
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凉拌儿菜的做法说明

以前以为这是榨菜,一次来了四川的朋友,才知道这小东西叫抱子芥,还有个好听的小名儿,叫“儿菜”。

凉拌儿菜的食材和调料

儿菜3棵
盐和白一点点
酱油和醋少许
香油一点点

凉拌儿菜的做法步骤

  1. 第1步.凉拌儿菜的做法步骤 第1步

    儿菜,摘洗干净

  2. 第2步.凉拌儿菜的做法步骤 第2步

    从中间剖开,切薄片

  3. 第3步.凉拌儿菜的做法步骤 第3步

    撒少许盐,抓匀煞水,放半小时后把水攥干。

  4. 第4步.凉拌儿菜的做法步骤 第4步

    菜中加少量酱油、醋、香油、白糖,拌匀。

小贴士

用盐煞水后,拌的时候千万注意酱油调个味儿就好。咸了就糟心了。

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