艾草意面

艾草意面的做法步骤

1. 第1步.

   艾草是用新鲜的，清洗后用开水烫过，挤干水份30克，用刀切碎。如果没有新鲜的，也可以改用艾草粉。用普通面粉做，面粉的量基本上是鸡蛋的两倍，因为加了全麦粉，更有营养，而全麦粉吸水性强，所以面粉少了15克。用面包机揉面15分钟。

2. 第2步.

   揉面后取出来用保鲜袋包好，静置二十分钟。如果是夏天可以冷藏，不着急吃的话，可以冷藏一个小时。此图是罗勒意面。

3. 第3步.

   分成四等份。

4. 第4步.

   用擀面杖擀开。

5. 第5步.

   手动面条机

6. 第6步.

   放入手动面条机压成面片，1档效果图。

7. 第7步.

   3档效果图。

8. 第8步.

   5档效果图。

9. 第9步.

   7档效果图。不用压的太薄，7档够了。如果面团太湿，每次压面后，两面摸干粉，再进行下一次。

10. 第10步.

    出面啦！

11. 第11步.

    根据自己的喜欢选择面条的粗细，出面啦！

12. 第12步.

    每份撒点粉。

13. 第13步.

    抖一抖，以防粘住。

14. 第14步.

    十分钟就搞定了。

15. 第15步.

    水开了下锅煮，轻轻划开面条，滚开后加一点冷水，再次滚开就好了。

16. 第16步.

    拌上自己喜欢的菜和佐料，开吃。我加了金葱炒梅花肉，很香，也吃不出艾草的味道了。