酒酿汤圆荷包蛋

酒酿汤圆荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放入适量水（大概没过一个鸡蛋的量）烧开。

2. 第2步.

   水开后关火，快速敲入鸡蛋，盖上锅盖焖至鸡蛋凝固。

3. 第3步.

   用锅铲轻轻推动，使鸡蛋底部离开锅底，盖上锅盖。（这一步动作一定要轻！咱们是淑女嘛😊)

4. 第4步.

   准备一个奶锅（喜欢用什么锅都行，只要使用觉得方便）

5. 第5步.

   水开后放入汤圆转中小火煮至汤圆浮出水面。（放入汤圆水开后不需要盖锅盖）

6. 第6步.

   事先准备好红糖和酒酿。（酒酿是老家带回来的，炒鸡好吃😋）（感谢厨友友情代购的义乌红糖❤️）

7. 第7步.

   春节回家我妈煮汤圆的时候说，汤圆浮出水面不翻动就表示好了，果然姜还是老的辣。👍

8. 第8步.

   关小火放入红糖。（你也可以把汤圆盛出来用大火很快融化，不要嫌麻烦）

9. 第9步.

   全部融化了。

10. 第10步.

    倒入酒酿转大火30秒关火！（酒酿煮久了就发酸特难吃！）

11. 第11步.

    汤圆盛入碗中，事先煮好的蛋最后放上去就完美了！

12. 第12步.

    😋

13. 第13步.

    现在煮蛋已经煮出了新高度！如果煮不好我觉得是蛋的问题😂话说以前我不爱酒酿的，这两年也不知道怎么就无法自拔了……