
因为没有买咖啡酒,手上只有朗姆酒和黑咖啡,翻遍了app都没找到两者结合的好吃的方法,那只好自己调咖啡酒,发现按照一个配方200克朗姆酒,咖啡加了30克,做出来苦的不得了,那就把咖啡减少,朗姆酒200也是很浪费的,重新调整配方,我用的咖啡是天猫国际上面买的冻干8号速溶咖啡,比较苦,量的少。大家可以参考tinrry的配方。
| 手指饼干部分 | |
| 细砂糖 | 30克(加入蛋白) |
| 细砂糖 | 30克(加入蛋黄) |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 提拉米苏部分 | |
| 动物性奶油 | 120克 |
| 马斯卡彭芝士 | 250克 |
| 冻干咖啡8号 | 8克 |
| 朗姆酒 | 80克 |
| 吉利丁片 | 2片(5克/片) |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 水 | 60克 |
| 装饰 | |
| 糖霜 | 少量 |
| 可可粉 | 少量 |

因为怕太苦加了很少量可可粉。

这个是做好的成品,具体步骤参考Tinrry的方子,他的方子不错,就是我没有咖啡酒做了适当调整。