春笋排骨腌笃鲜

春笋排骨腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄，排骨先焯水，洗干净后加水，加料酒，葱，姜，八角煮开

2. 第2步.

   然后撇去浮末，多余油脂

3. 第3步.

   大火炖20分钟，大概就会出现微微的奶白色，很漂亮的色，继续文火炖40分钟

4. 第4步.

   另起一锅水烧开，把百叶焯水1分钟待用

5. 第5步.

   再继续焯春笋3分钟备用

6. 第6步.

   炖完一个小时后，先下春笋炖40分钟，再下百叶小火煮5分钟，基本就可以关火，焖会再打开

7. 第7步.

   汤鲜肉美，如果嫌汤淡，可以加点盐。ps.吃肉时，我自己调了一个酱汁蘸料，肉很好吃😋