醋泡猪蹄

醋泡猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   现将猪蹄焯一下，此时可以加生姜，黄酒

2. 第2步.

   冷水下入高压锅，锅内可加八角，桂皮，生姜，黄酒，不要放盐，等上气后烧25分钟

3. 第3步.

   等高压锅压好开盖，用凉水冲洗，再用冰块快速冷却，回硬

4. 第4步.

   按调料配方调卤汁，关键是白糖