红糖开花馒头

红糖开花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将老面材料混合，放置0.5小时后盖好保鲜膜放入冰箱低温隔夜发酵。

2. 第2步.

   次日，将面粉，酵母，红糖，无铝泡打粉放进老面搅拌均匀至面团起筋，放进少量椰子油揉到光滑状态。

3. 第3步.

   最后放进切好的红枣粒混合。

4. 第4步.

   擀面

5. 第5步.

   成卷。

6. 第6步.

   分割手法：用手揪（掰）面团。

7. 第7步.

   35℃发酵40分钟，蒸15分钟。

8. 第8步.

   成品富有弹性。