孜然牛肉

孜然牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切薄片，最好是和肉的纹理成垂直状切。刀一定要快。 姜切丝。 切好后放入姜丝、撒盐、抓匀，腌制10分钟。

2. 第2步.

   蒜拍碎，切碎。 蒜薹洗干净，切丁。 红辣椒洗干净，红辣椒先切丝，再切成和蒜薹一样大小的丁状。

3. 第3步.

   油烧至七成热，下牛肉翻炒，变色后立刻捞出。 依次往油锅中下蒜，（依个人喜好可加入干辣椒，香）红椒、蒜薹，加盐，倒入铲出肉中的汤汁，翻炒一分钟左右。

4. 第4步.

   烩入 牛肉。 翻炒，加入鸡精、生抽调味。

5. 第5步.

   加入两勺孜然粒。 还等什么？ 出锅。