消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧

消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法
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消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法说明

袁枚《随园食单》中的这段我很赞同,但是消耗不太受欢迎的咸蛋白还是得有个办法啊……

消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的食材和调料

鸡蛋2个
咸蛋白2个
皮蛋1个
料酒、白酒、味精、少许

消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法步骤

  1. 第1步.消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法步骤 第1步

    鸡蛋加入料酒味精糖,咸蛋白加入白酒,分别打散,皮蛋切丁

  2. 第2步.消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法步骤 第2步

    玉子烧锅里油热后火调小,倒入一层鸡蛋液,稍后倒入一层咸蛋白液,铺一条皮蛋丁;卷第一层。然后重复两次即可。

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