豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也 接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐切块，备用。
切好葱姜蒜末。
将鸡蛋粉面胶拌匀
将豆腐挂上鸡蛋糊后放进油锅里炸。
将葱蒜番茄酱放入锅中翻炒后加水,适量放入盐,味精,白糖,然后将炸好的豆腐放入锅中炖一道俩分钟
出锅装盘
