造型馒头（香蕉）

造型馒头（香蕉）的做法步骤

1. 第1步.

   先将除了南瓜粉以外的所有材料混合，十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团

2. 第2步.

   留出100克的白色面团用来做香蕉的内陷，剩余的面团加入适量南瓜粉，混合揉成均匀的黄色面团（如加入南瓜粉有点干，可适量加入些许牛奶）

3. 第3步.

   黄色的面团也揉好了，切记面团表面随时要加盖保鲜膜，防止风干

4. 第4步.

   揉好的黄色面团平均分为6份

5. 第5步.

   白色面团也平均分为6份，排气后，揉成橄榄核的形状

6. 第6步.

   取一份黄色面团，排气后擀开

7. 第7步.

   黄色面团表面刷少许牛奶，帮助两种颜色的面团沾粘，尽量包裹严实，不要有空气，里面若没包好，蒸出来的面团会有鼓包，影响造型

8. 第8步.

   两边包起来，捏紧收口

9. 第9步.

   将收口朝下，用大拇指和食指将面团的表面轻轻捏出5条直线，再将一边揉长一点，压出香蕉头的形状，用手将香蕉凹出小弯曲的状态，放在油纸上

10. 第10步.

    然后准备装饰的部分，将可可粉混合一点水，用小刷子刷出香蕉有点熟了的颜色，可以刷得随意一些，显得更加自然

11. 第11步.

    蒸锅放3厘米高的温水，将做好造型的馒头放上蒸锅，加盖锅盖，让其发酵，（因为每个人做造型的时间有快有慢，无法保证每个人的发酵时间，建议根据发酵状态来决定）用手至轻按面团表面时，呈慢慢弹起的状态，就可以开火蒸了，我这里约发酵了20分钟

12. 第12步.

    中小火蒸18分钟，蒸好后，闷5分钟再揭盖，香蕉馒头便做好了

13. 第13步.

    因为有一只香蕉的造型没包好，所以揉匀后做成全黄色的香蕉了，看组织，馒头非常柔软