疙瘩汤

疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿去皮切小丁，肉切小丁，锅中煸香姜蒜，下入西红柿和肉丁炒制两分钟，随后倒水烧开。

2. 第2步.

   面粉加水搅拌，最好是往一个方向搅拌，这样的面劲道。

3. 第3步.

   将面粉搅拌至这个浓稠度，筷子挑起面糊能自然流下，不成团下流。

4. 第4步.

   锅中汤烧开。将面糊如上图沿着碗边割至锅中，此时手上动作要快，并开大火，并不时搅动一下锅，防止锅中的面团结在一起。

5. 第5步.

   面糊下完之后放入青菜，再次烧开，撒上香葱即可享用了。