家常菜～莴苣叶炒豆腐

家常菜～莴苣叶炒豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。

2. 第2步.

   摘下叶子，洗净。

3. 第3步.

   切寸断。

4. 第4步.

   市场买来嫩豆腐一块。

5. 第5步.

   洗一下，切大小适中的块。

6. 第6步.

   冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。

7. 第7步.

   捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。

8. 第8步.

   虾皮洗净。

9. 第9步.

   起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。 ～这个菜相对清淡，所以我用了三个辣的干辣椒，嘿嘿你懂的( •̀∀•́ )

10. 第10步.

    倒入莴苣叶。

11. 第11步.

    翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。

12. 第12步.

    倒入沥干水的豆腐。

13. 第13步.

    摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。 ～嫩豆腐容易出水，翻炒的话容易把豆腐翻碎。 ～虾皮有咸味，具体看个人放多少，放多则不需要加盐的。 ～因为我喜欢吃嫩豆腐，所以这次用的嫩豆腐，亲们担心豆腐翻碎在锅可以用老豆腐( •̀∀•́ )

14. 第14步.

    盛盘。

15. 第15步.

    健康饮食陪伴我们的每一天！