巧克力盒子蛋糕

巧克力盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分开蛋清蛋黄 蛋清盆要无水无油 蛋黄搅拌开放入50ml也就是50g油 搅拌均匀 放入90g牛奶 搅拌均匀 再筛入80g低筋面粉 20g可可粉 搅拌均匀备用

2. 第2步.

   蛋清盆中加入50g糖 打发 提起打蛋器 有明显弯钩状就可以了

3. 第3步.

   舀一大勺打发的蛋清加入调制好的可可蛋黄糊中 拌均匀 切记不要搅拌 要翻拌均匀 或是之字形搅拌 然后把混合好的糊整个倒入剩余的打发蛋清盆中 翻拌均匀

4. 第4步.

   在烤盘上放入油布 烤箱170度预热五分钟 把搅拌均匀的可可糊倒入烤盘中 用刮板刮平 放入预热好的烤箱 中下层170度 12分钟

5. 第5步.

   烤熟厚的蛋糕拿出来放入晾网上放凉 400g奶油加40g糖打发 黑巧克力隔水融化 放凉后加入奶油中 再次搅拌均匀 巧克力奶油准备好了

6. 第6步.

   接来来把晾凉的蛋糕片切成和盒子差不多大小的形状 因为考出来的比较后厚 我在中间都给它分开成两片 接来来就可以往盒子里面 一层蛋糕坯一层奶油 一半放奥利奥一半放草莓 我放了三层 一共做了三个盒子